基本資料

中文姓名：蔡清輝

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現職:

康寧學校財團法人康寧大學 長期照護學系 助理教授

(一)學歷

_{大葉大學 食品工程學系}

_{大葉大學 生物產業科技大學}

(二)經歷

彰化秀傳紀念醫院 營養師

埔里基督教醫院營養科主任

埔里基督仁愛之家 營運顧問

迦南精神康復之家 顧問

老五基金會 顧問

行政院公共工程長期照護審查委員

華瀚生物科技股份有限公司 研發長

南投縣營養師公會理監事

中華民國糖尿病衛教學會會員

大葉大學藥用植物保健學系兼任助理教授

新生醫專護理科兼任助理教授

仁德醫專護理科兼任助理教授

康寧大學健康照護學系助理教授

康寧大學餐飲管理學系代理主任

專長領域及證照            

營養師高考及格

糖尿病衛教師考試及格

中華民國人體試驗員會考試及格

長期照護專業合格醫事人員

國民健康署合格健康體適能運動指導員

勞動部丙級廚師證照考試及格          

(三)學術研究論述

1.Tsai ChH1, Chiu WC , Yang NC, Ouyang CM, Yen YH (2009) A novel green tea meal replacement formula for weight loss among obese individuals: a randomized controlled clinical trial. Int J Food Sci Nutr. 60 SuppI6 151-9.

2.病護關係與護理人員工作滿意度之相關性研究   楊貞青；廖靜珠；蔡清輝   領導護理 1 3 1 2012 03〔民101.03〕 頁25-34

3.利用反應曲面法研究新減重帶餐包  蔡清輝；楊乃成；邱琬媜；顏裕鴻；歐陽鍾美  台灣營養學會雜誌 34:3 2009.09 〔民98.09〕頁95-102

4.利用Box-behnken實驗設計研發心減重帶餐餐包  蔡清輝；楊乃成；顏裕鴻；歐陽鍾美 創新研發學刊 4：2 2009 04 〔民98.04〕 頁57-67

5.拼酒的代價是疾病纏身 蔡清輝 新營養 17民87.09-10 頁45-47

6.居家管灌患者之營養照護  蔡清輝 新營養 13民87.03 頁29-31